Thunfisch-Kartoffelsalat (für Eilige)
500 g Pellkartoffeln
1 rote Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Tasse TK-Erbsen
3 Eier, hartgekocht
4 EL Weinessig
6 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 Knobi-Zehen
1 Dose Thunfisch (ohne Öl)
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den TK-Erbsen (in kochendem Wasser kurz aufgetaut) unter die Kartoffelscheiben mischen. Die Eier achteln und vorsichtig untermischen.
Alles mit einer Sauce aus Weinessig, Öl, Salz, reichliche Pfeffer und ausgepressten Knobi-Zehen übergießen.
Zum Schluss den Thunfisch im eigenen Saft mit einer Gael zerpflücken und unter den Salat ziehen
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