Schönes Rezept zum Brunch
4 Personen
200 gr frischer Ziegenkäse
200 gr Mascarpone
1 grosser Bund Basilikum, ca. 30 Blätter
60 ml feinstes Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 ganz fein gehackte Chilischote( wer will)
Beide Käsesorten gut vermischen.
Die Hälfte der Käsemischung in eine kleine schüssel füllen und die Oberfläche glatt streichen. Mit der Hälfte Basilikumblätter bedecken und 2 EL Öl darüber träufeln. Salzen und pfeffern. Den übrigen Käse drauf geben und mit den restlichen Basilikumblättern garnieren. Das restliche Olivenöl darüber träufeln, Noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen.
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