Marinierter Paprika

3 rote Paprikaschoten
3 zerdrückte Knoblauchzehen
3 EL frische Petersilie, gehackt
1,5 EL Balsamico
2 EL Olivenoel
Salz

Paprika auf ein Backblech legen, etwa 8-12 Minuten unter wenden grillen. in eine Plastiktüte geben verschliessen und etwas ruhen lassen, damit sich die Haut besser abziehen laesst.
Den Saft der sich in den Paprikas gebildet hat vorsichtig auspressen. Enthaeuten und Paprikaschoten halbieren. Stielansatz und Kerne entfernen.
Die Paprikahaelften mit einem scharfen Messer in 1 cm breite Streifen schneiden und in eine Schüssel legen.
Knoblauch, Petersilie, Essig und Oel(wie immer, wer es scharf mag, etwas Chili dazu) mit dem Paprikasaft verrühren und salzen. Die Marinade über die Schoten giessen und gut mischen Zugedeckt kuehl stellen. Zimmerwarm servieren.

Gut zu Gegrilltem.