Espresso-Whisky-Creme

[4 Pers.]

2 Eier,
100 g Zucker,
1/4 l Espresso
1/4 l Sahne,
5 EL Whisky,
1 Päckchen Gelatine.

Eigelb und Eiweiss voneinander trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, den erkalteten Kaffee samt Whisky hinzugeben. Schließlich die aufgelöste Gelatine ebenfalls hineinrühren.

Derweil Sahne und Eiweiss steif schlagen und unter die angemachte - mittlerweile leicht steif gewordene - Creme heben.