Paprikagemüse

3 Paprikaschoten, rot, grün, gelb
1 mittlere Zwiebel
1 Knobizehe
80g Becon
1 Packung passierte Tomaten
2 Schuß Rotwein

100 g geriebener Emmentaler
Cayenne Pfeffer
Paprika Edelsüß
1 EL gekörnte Gemüsebrühe
1 Prise Chili
1 Schuss Sahne


Die Zwiebeln mit dem Speck und dem Knoblauch andünsten, Paprika ausputzen, in schmale Streifen schneiden und mitdünsten. Mit zwei Schuss Weißwein ablöschen, Tomatenpürée zugeben und Gemüse bißfest garen.
Mit gekörnter Gemüsebrühe, , Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer,Chili, Paprika Edelsüß, dem geriebenen Käse und der Sahne abschmecken.
Dazu passt sehr gut Reis, oder Polenta