Sauerampfersuppe

300 g gewaschene und in Streifen geschnittene Sauerampferblätter in Butter andünsten, 300 g kleingewürfelte Kartoffeln zugeben, leicht salzen und mit Wasser auffüllen, 20 min leicht köcheln lassen 1 Ta süße Sahne mit 1 Ei verrühren und in die Suppe einrühren, 1 Bund Petersilie fein gehackt untermischen noch etwas köcheln in Tassen füllen, mit Brotwürfeln bestreuen und im Grill mit Käse überbacken

( Junger Sauerampfer enthält viel Vitamin C und Mineralstoffe. Es regt den Appetit an und wirkt blutreinigend)