10 Eier hart kochen und schälen
Einen Sud aus 1/2 l Weißwein, 4 EL Essig, 2 EL Sojasauce, 1 EL Sherry,
3 Lorbeerblättern, 2-3 Chillischoten und 1 TL Salz kurz aufkochen lassen, heiß über die Eier gießen und etwa 24 Stunden ziehen lassen. Eingelegt halten sie sich so mehrere Wochen. Hervorragend zu Bratkartoffeln mit Frankfurter Grüner Sauce.
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