Nachtisch überbacken

für 4 Personen:

5 Eier
150g Zucker
2 El. heißes Wasser
500g Sahnequark
14 Löffelbiskuits
50g Zucker

Eier trennen und die Eigelbe mit Zucker und Wasser ca. 5 Minuten schaumig rühren. Den Quark mit der Eigelbmasse mischen und die Hälfte in eine rechteckige Form füllen (mit Backpapier auslegen). Die Löffelbiskuits dicht nebeneinander in die Form füllen, die restliche Masse darüber verteilen. Etwa 4 Stunden kühl stellen. Auf eine feuerfeste Platte stürzen. Die Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und auf die gestürzte Speise streichen. Anschließend im Ofen bei 225°C überbacken, bis das Eiweiß anfängt zu bräunen.

Das ganze mit heißen Obst anrichten.