Feine Kartoffelroulade
250g Hackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Paniermehl
1 Ei
Salz,Pfeffer, Paprika scharf
1 Prise Chili
Petersilie
Mehl
Öl
1 Paket Krokettenteig oder selbsthergestellter Teig aus gekochten Kartoffel
Krokettenteig herstellen.
Inzwischen Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Paniermehl, Ei, feingewiegter Petersilie, und Gewürzen vermengen. Krokettenteig auf einer mit Mehl bestreutet Folie (oder Geschirrtuch) etwa 1cm ausrollen oder auseinander drücken. Mit Hackfleischmasse besteichen und mit Hilfe der Folie aufrollen. Von der Roulade 1cm dicke Scheiben abschneiden, in heißes Fett geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
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