Peperoni dorati

Peperoni dorati = Vergoldete Paprikaschoten

Die Italiener lieben es Gemüse,Fisch oder auch Fleisch zu vergolden,
d.h. in einen Pfannkuchenteig zu tauchen, oder in Mehl und Ei zu
wenden und in heißem Fett zu fritieren.
Eignet sich gut für grüne Bohnen, Zucchini,Auberginen und wird gerne
als Vorspeise gegessen.

4 große Paprikaschoten
1-2 Eier
Pfeffer
Mehl, Öl, Salz

Die Paprikaschoten in Stücke oder Streifen schneiden
Die Eier mit Pfeffer und Salz verrühren.
Die Stücke in Mehl wenden, in das Ei tauchen und in heißem Öl
goldbraun backen.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, nochmals mit der Pfeffermühle darüber
gehen.
Schmeckt gut zu Gegrilltem oder auch mit Tomatensauce.