Fusillitorte

200 gr Fusilli oder andere kurze Nudeln (bunte)
100 g Becon gewürfelt
150 gr TK-Erbsen
100 g frische Ricotta
50 g Parmesan gerieben
5 Eier
4 Lauchzwiebeln
4 EL Olivenöl
Salz und frisch gem.schwarzer Pfeffer

Nudeln al dente kochen, in eine Schüssel geben und mit 1 EL Öl
mischen.
Erbsen kochen, abgiessen
In der zwischenzeit Lauchzwiebeln zerkleinern und mit 3 EL öl und den
Beconwürfel in einer Pfanne anbraten, Erbsen dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier in eine Schüssel schlagen,Parmesan, zerbröckelte Ricotta und
zum Schluß die Nudeln beimischen.
Alles in die heiße Pfanne mit dem Speck und Gemüse geben, kurz
mischen, Deckel auflegen und solange bei kleiner Flamme braten bis
die Eier fest geworden sind.