500 g frischer Blattspinat
125 gr Becon
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
10 g Butter oder Margarine
Salz
weißer Pfeffer
frisch geriebener Ingwer
500 g Seelachsfilet
Zitronensaft oder Essig
100 g Sahne
1 Ei
125 g geriebener Käse
Muskat
Spinat , waschen, gut abtropfen lassen. Becon,Zwiebel und Knoblauchzehe fein schneiden. Fett in einem Topf zerlaufen lassen, Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Spinat zugeben, kurz mit andünsten, mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Fischfilet säubern, säuern und salzen. Spinat und Fischfilet in eine gefettete Auflaufform einschichten. Sahne, Ei und Käse gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über den Fisch gießen, Im Backofen 30-35 min. garen. 180-200°, Umluftbackofen Dazu schmecken neue Kartoffeln oder körniger Reis.
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