Zutaten 4 Port. - 800 kcal p.P.
100 g
0,2 L
200 g
10 g
Bärlauch
Oliven Öl
Pinien Kerne
Frischer Parmesan Käse
Pfeffer & Salz
Für Pesto Basilikum zusätzlich
1/2 Knoblauchzehe fein zerrieben
Zubereitung
Bärlauch bzw. gleiche Menge Basilikum abzupfen und kaltgepresstes natives Olivenöl und Pinienkerne bzw. gleich Menge Walnußkerne in einen Mixer geben. Konsistenz soll pastenähnlich werden. Abschmecken mit Parmesan, Salz und Pfeffermühle.
Das Pesto wird kalt z.B. über heisse Spaghetti gegeben.
(c) www.marions-kochclub.de / heda