Zutaten für 4 Portionen
500 g Spitzkraut
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 l Fleischbrühe
100 g gekochter Schinken
Salz (wenig)
frisch gemahlener Pfeffer
Kümmel
1 EL Butter / 1 EL Öl
200 g breite Nudeln
Zubereitung
Kraut fein schneiden und in Salzwasser 4 bis 5 Minuten kochen, in ein Sieb leeren und abtropfen lassen.
Schinken würfeln.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln mit dem in heißer Butter/Öl anrösten.
Schinken und Kraut nacheinander dazugeben, pfeffern und mit Kümmel würzen. Die Hälfte der Brühe zugeben und garen (Garzeit hängt davon ab, wie weich man das Kraut mag)
Die gekochten Bandnudeln mit dem Kraut mischen. Und nach Bedarf restliche Brühe hinzufügen.
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