1kg Porree
2EL Butter
1 Knoblauchzehe
1/4l Milch
1/8l Sahne
Kräutersalz
Pfeffer
Muskat
Thymian
125g Emmentaler, gerieben
Porree putzen und in 1-2 cm dicke Ringe schneiden, waschen.
Butter in einem Topf schmelzen, Porree und die durchgepresste Knoblauchzehe darin andünsten.
Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen, dann die Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Thymian zugeben.
Porree in eine Auflaufform geben. Mit der Sahnemilch übergießen und den Käse drüberstreuen.
Form mit Alufolie bedecken und in den vorgeheizten Backofen schieben. Auflauf 20Min bei 200°C garen, anschließend die Folie abnehmen und weitere 15 Min überbacken, bis der Käse eine goldbraune Kruste bekommt. Sofort servieren.
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