3-4 mittelgroße Zucchini
Kräutersalz
Olivenöl für die Form
2EL Zitronensaft
Pfeffer
150g Emmentaler, grob geraspelt
3 Eigelb
5-6EL Sahne
Zucchini putzen, waschen, längs halbieren. In Salzwasser 5 Min. garen.
Zucchini abtropfen die Schnittflächen nach oben in die geölte Auflaufform legen und mit Zitronensaft , Salz, Pfeffer würzen.
Käse, Eigelb und Sahne verquirlen, die Mischung über die Zucchini geben.
Form in den vorgeheizten (200°C) etwa 10 Min. überbacken. Mit Petersilie garniert servieren.
(c) www.marions-kochclub.de / hetta