4 Sardellenfilets aus dem Glas abspülen, 10 Min. wässern, fein hacken
2 Knoblauchzehen abziehen, in sehr kleine Würfel schneiden
200 g schwarze Oliven, entsteinen, fein hacken
1/2 rote frische Chili entkernen, in sehr kleine Würfel schneiden
1/2 Bd. Petersilie, hacken
In einer tiefen Pfanne nun
2 EL Olivenöl und 2 EL Butter erhitzen.
Alle Zutaten darin unter Rühren 5 Min. andünsten,
400 ml pürierte Tomaten zufügen, weitere 15 Min.köcheln lassen.
Diese Sauce paßt prima zu Spaghetti.
(c) www.marions-kochclub.de / Chililinde