Heringssalat

Zutaten 10 Port. - 499 kcal p.P.

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Heringssalat kann man mit weißer oder roter Sauce zubereiten. Wer lieber roten Heringssalat mag, gibt einfach noch etwas Rote Beete und Rote Beete Saft zum Heringssalat. Für weißen Heringssalat braucht man nur etwas vom Öl der Heringsfilets und etwas Sonnenblumenöl sowie etwas vom Gurkensud. Creme fraiche und Joghurt verrühren, Öle und Essige unterrühren, und evtl. Rote Beete und Rote Beete Saft. Den Heringssalat salzen und pfeffern. Dann die in Stücke geschnittenen Heringsfilets in den Heringssalat geben und umrühren, dann die kleingewürfelten Gurken, danach die kleingewürfelten hartgekochten Eier, den kleingeschnittenen halben Apfel zufügen und alles noch mal gut durchrühren und abschmecken. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, nochmals abschmecken und servieren. Dazu gibt es Pellkartoffeln von neuen Kartoffeln, Quark und Butter.