Zutaten 4 Port. - 926 kcal p.P.
1000 g
250 g
2
5
200 g
500 g
250 g
150 g
500 g
1 EL
30 g
5 g
1
200 g
2 EL
Suppen Fleisch
Rote Beete
Zwiebeln
Knoblauch Zehen
Karotten
Kartoffeln
Lauch
Sellerie
Weiß Kohl
Weiß Wein Essig
Schweine Schmalz
Pfeffer & Salz
Paprika Pulver
Zucker
Apfel
Saure Sahne
Dill
Dieses Rezept für Borschtsch habe ich von russischen Aussiedlern bekommen. Suppenfleisch (z.B. Ochsenbrust) in Salzwasser garkochen, Rote Bete und Weißkraut in Streifen schneiden, Kartoffeln, Lauch, Sellerie und Karotten würfeln. Gewürfelte Zwiebeln, Apfel und Knoblauch in Schweineschmalz anbraten und mit der Brühe aufgießen. Das Gemüse zufügen und garen. Dann das in Streifen geschnittene Fleisch zufügen, mit Zucker und Essig abschmecken. Am Tisch mit saurer Sahne übergießen und mit Dill bestreuen.
(c) www.marions-kochclub.de / Chililinde