Zutaten:
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1,5 kg große mehligkochende Kartoffeln
5 EL Olivenöl
4 EL Mayonnaise
150 g Naturjoghurt
2 EL Weißweinessig
3 Knoblauchzehen
Salz, Zucker, Chayennepfeffer, Fondor
Schnittlauch
Zubereitung:
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Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3 EL Olivenöl mit Salz, Fondor und Chayennepfeffer verrühren. Die Kartoffeln mit diesem Würzöl mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Die Kartoffeln ca. 35 - 45 Minuten knusprig braun backen.
Für den Knoblauchdip die Mayo mit dem Jogurt, Weißweinessig, restlichem Olivenöl, etwas Zucker und Salz verrühren. Den Knoblauch schälen, pressen und hinzugeben. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
(c) www.marions-kochclub.de / Tiarella