Konfettisalat

Zutaten:
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400 g Sternchennudeln
250 g gekochter Schinken
1 rote und grüne Paprikaschote
250 g Mais
250 g gefrorene Erbsen
1 Becher Schmand
5 EL Sojasoße
8 EL Salatdressing Joghurt
Tabasco
Salz, Pfeffer
Kräuter


Zubereitung:
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Die Sternchennudeln kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Den gekochten Schinken und die Paprikaschoten in Würfel schneiden. Den Mais mit Wasser waschen und abtropfen lassen. Die gefrorenen Erbsen kurz in heißem Wasser blanchieren.

Alles in eine große Schüssel füllen und gut umrühren.

Für das Salatdressing den Schmand, die Sojasoße und das Salatdressing miteinander verrühren. Mit Tabasco, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Anschließend Kräuter unterrühren.

Das Dressing über die restlichen Zutaten geben und gut vermengen. Bei Bedarf kann noch Salatdressing nachgegeben und nachgewürzt werden.

Dazu paßt Baguette