Zutaten für 6 Personen :
1 ltr. Rinder- oder Hühnerbrühe
30 gr. Butter
30 gr. Mehl
1 Stück Zwiebel
5 Knoblauchzehen
1/4ltr. Sahne
etwas Weißwein
1 Möhre
Peperoncini rossi (oder Sezuan Pfeffer)
Muskat Kümmel
frischer Kerbel
Knoblauch, Möhre und Zwiebel kleinhacken und mit Peperoncino anschwitzen.
Mit Mehl überstäuben, anschwitzen lassen und dann mit Weißwein und Brüheablöschen.
Sahne hinzufügen, mit kleingehacktem frischen Kerbel und den Gewürzen
abschmecken.
(c) www.marions-kochclub.de / Chili