Paprikahendl

Paprikahendl:
Stücke von 1 Huhn
Schmalz, 1 Zwiebel, Paprika, Salz, 1/2 l Rahm, etwas Suppe und
evtl. Knoblauch

Zerhackte Zwiebeln werden in einer Kasserolle angeröstet, dann das Huhn mit Salz, Pfeffer, Suppe und etwas vom Rahm hinzugefügt und weich ge-
dünstet. Dan nwird der restliche Rahm mit etwas Mehl verrührt und zu-
gefügt. Alles noch einmal aufkochen lassen und abschmecken.
Dazu passen Reis, stilechter sind aber Nockerl (in Oberösterreich)
oder Tarhonya (in Ungarn).