Zutaten für 2 Personen:
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2 Roularden
Tomatenmark
Senf
2-3 Zwiebeln
Tomatenpaprika
Knoblauch
Zubereitung:
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Die Roularden mit einer Senf-Tomatenmark-Creme bestreichen. Den Knoblauch pressen und darauf verteilen. Die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden, glasig dünsten und auf den Roularden verteilen. Die Tomatenpaprika fein würfeln und auf die Zwiebeln legen. Die Roularden rollen und zusammenstecken.
In heißem Öl von beiden Seiten gut anbraten. Anschließend mit Wasser aufgießen. Restliche Tomatenpaprika hinzufügen und salzen und pfeffern. Ca. 45 Minuten schmoren und mit Soßenbinder binden.
Dazu paßt Reis oder Baguette.
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