200 g kleine rote Chilies
250 ml Wasser
1 TL Salz
1 EL Essig
Von den Chilies die Stiele entfernen, ev. auch die Kerne (das ist bei kleineren Sorten aber nicht nötig). Dann alle Zutaten zusammen in eine Küchenmaschine geben und zu einem feinen Mus verarbeiten. Um die Haltbarkeit zu erhöhen kann man das Wasser auch durch Essig ersetzen.
Dazu kann man auch noch 1TL Zucker und 1EL Öl geben.
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