Ca. 600-700 gr. Putenschnitzel (4 Schnitzel)
Ca. 2 El Stärke
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Dose Ananasstücke im eigenen Saft (ca. 400 gr.Frucht)
1 rote und 1 grüne Paprikaschote
150 ml. Hühnerbrühe
1 EL Zucker
3 EL Ketchup
2 EL milder Weißweinessig oder Obstessig
1 EL Stärke
1 EL Sesamöl geröstet
Fleisch in feine Streifen schneiden und gut mit der Stärke mischen.
In einer großen Pfanne in etwas Öl scharf anbraten – dann kommen die abgetropften Ananasstücke und die in Würfel geschnittenen Paprikaschoten,
sowie die in Stücke geschnittenen Frühlingszwiebeln dazu. Alles einige Minuten braten und mit der Hühnerbrühe und etwa 150 ml. vom Ananassaft aufgiessen.
Für weitere 5 min. bei kleiner Hitze leise köcheln lassen.
Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, Ketchup, Zucker, Essig dazu und gut verrühren.
In die Pfanne geben und aufkochen lassen. Mit Sojasoße sowie dem dunkel gerösteten Sesamöl abschmecken und zusammen mit Reis oder frischem Weißbrot sofort servieren.
(c) www.marions-kochclub.de / balou