Nudeln mit getrockneten Tomaten und Kapern
Ein Ruck-Zuck Gericht für die Eiligen
Für 4 Personen
350 g Fusilli oder andere Nudeln nach Wahl
Salz
10 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl (extra virgen)
2 EL Öl von den eingelegten Tomaten
3 EL kleine Kapern
1 kleines Bund Basilikum
80 g frisch geriebener Pecorino romano
Zubereitung
Nudeln in sprudelndem Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen die Tomaten und die geschälten Knoblauchzehen fein
hacken. Die beiden Öle zusammen erhitzen, Tomaten und Knoblauch darin anschwitzen. Die Kapern und die abgezupften und feingeschnittenen
Basilikumblätter und die abgetropften Nudeln dazugeben und alles
gründlich vermischen. Frisch geriebenen Pecorino dazu reichen
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