Zutaten 4 Port. - 424 kcal p.P.
600 g
4
2
1
1
16 EL
2 TL
6 TL
2 TL
2 Dose
10 EL
Fleisch Tomaten
Rote Paprika
Chili Schote
Gewürz Gurken
Zwiebeln
Weiß Wein Essig
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Zucker
Senf Körner
Tomaten Mark
Oliven Öl
Tomaten-Paprika-Relish ist eine selbstgemachte Sauce als Beigabe zum Grillen,gebackenem Fisch und Geflügel ,oder auch Fisch (ich mag es auch auf Brot!)
Zubereitung:
Fleischtomaten enthäuten, die Kerne entfernen und würfeln; die Paprikaschoten und roten Pfefferschoten (Chili) in kleine Stücke schneiden; Gewürzgurke und Zwiebel fein würfeln.
Alles verrühren und Weißweinessig, Pfeffer, Salz, Zucker, Senfkörner, Tomatenmark und Öl hinzufügen.
Das Ganze solange kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und eine dickliche Masse entstanden ist; nochmals abschmecken und fertig ist das Relish.
In vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
(brauchte ich nicht, innerhalb von 3 Tagen war es alle)
Gut verschlossen an einem kühlen und dunklen Platz hält es sich bis zu einem Jahr.
Noch ein Tipp:
Habe mir gestern Kartoffelsalat gemacht und gut einen EL davon
mit der Soße verrührt, war super lecker.
(c) www.marions-kochclub.de / Chili